|
נכתב ע"י Tamar Kaztav
|
| |
|
מתכון מנצח של פול ביתי בתוספת חומוס ארוחה נהדרת .
מצרכים:
- 300 ג"ר גרגרי פול
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- כוס מיץ לימון סחוט טרי
- 3 שיני שום כתושות
- 4 כפות שמן זית
- מלח
- פלפל שחור
- חצי כפית כמון
- קורט פפריקה מתוקה
- 200 ג"ר חומוס
- ביצה קשה
אופן הכנה:
- משרים את גרגרי הפול במים קרים למשך לילה שלם.
- לאחר השריית לילה , מעבירים את גרגרי הפול לסיר וממלאים במים פושרים עד מחציתו. מכניסים את הסיר לתוך התנור בחום של 120 מעלות למשך לילה שלם.
- לאחר לילה מוציאים את הסיר מן התנור ובעזרת ממחה / בלנדר או מזלג מועכים את גרגרי הפול עד לקבלת מרקם אחיד.
- מוסיפים את השום, מיץ הלימון ,מתבלים במלח , פלפל , חצי כפית כמון , מעט פפריקה מתוקה ומערבבים בעדינות .
- מסדרים את המנה בצלחת : מוזגים את החומוס לתוך צלחת שטוחה ויוצרים בצדדים גלגל חומוס , במרכז יוצרים גומה ובה מוזגים את הפול , מפזרים מעל פטרוזליה קצוצה ושמן זית לפי הטעם . מוסיפים את הביצה הקשה בצד הצלחת .
- מגשים לצד המנה פיתות ורצוי גם חמוצים .
בתיאבון ! |
