גלידה ביתית בטעם וניל ופקאן PDF הדפסה דוא
נכתב ע"י Tamar Kaztav
 

כל חגיגה מסתיימת בגלידה טובה, והחגיגה הרבה יותר משובחה, כשהגלידה היא בעצם לגמרי שלך. גלידה ביתית, טעימה להפליא וקלה להכנה, שתשאיר את האורחים פעורי פה, שתצנן את הילדים ביום של קיץ יפה.

רכיבים:

  • כוס חלב
  • 200 מ"ל שמנת מתוקה
  • 6 חלמונים
  • 50 גרם פקאן קצוץ
  • 3/4 כוס סוכר
  • מקל וניל חצוי(או תמצית וניל איכותית)
 Nile perch fish baked

אופן ההכנה:

  1. מחממים בסיר את השמנת מתוקה,חלב,מקל וניל
  2. בקערה נפרדת מקציפים את הסוכר והחלמונים, עד לקבלת קצף יציב ואחיד
  3. שופכים בהדרגה מהתערובת שבסיר לתוך הקערה, תוך כדי ערבוב, עד להשוואת טמפרטורות
  4. מבשלים על אש קטנה עד לקבלת תערובת סמיכה.
  5. מצננים את התערובת במקרר למשך לילה שלם
  6. בבוקר למחרת, ניתן להמשיך בהכנה בשתי דרכים:
  • מכונת גלידה- לפי הוראות יצרן המכונה, עד שהגלידה מגיעה למרקם הרצוי, 5 דקות לפני הסיום יש להוסיף את הפקאן.
  • באופן ידני- מעבירים את התערובת לתבנית, כל שעתיים מוציאים מהמקפיא ומערבבים, חוזרים על הפעולה בערך 3-4 פעמים, עד לקבלת מרקם חלק ללא גושים. בפעולה האחרונה, יש להוסיף את הפקאן ולערבב.

בתאבון!