לזניית גבינות וחצילים PDF הדפסה דוא
נכתב ע"י Tamar Kaztav
 

הזמנת אורחים לארוחת ערב ונגמרו לך הרעיונות? יש בבית רק גבינות ואת לא יודעת מה לעשות? עם מתכון מנצח, שכולל בעיקר סבלנות ואהבה, תוכלי להפוך את הארוחה למיוחדת במינה. תתכונני לקבל אין-ספור מחמאות ולגרום לכולם ללקק את האצבעות!

רכיבים:

  • חבילת לזניה(500 גר')
  • חציל חתוך לפרוסות דקות
  • 250 גר' גבינה צהובה מגורדת
  • 150 גר' גבינת פרמזן מגורדת
  • 100 גר' גבינת מוצרלה מגורדת
  • צרור עלי בזיליקום
  • צרור עירית קצוצה
  • 3 כפות שמן קנולה
  • 250 גר' עגבניות שרי חצויות
  • 100 מ"ל שמנת מתוקה
  • 2 כוסות חלב 3%
  • שן שום כתושה
  • 2 כפיות מלח
  • 1.5 כפיות פלפל שחור
  • כף קמח לבן
 Nile perch fish baked

אופן ההכנה:

  1. ממליחים את פרוסות החצילים עם כפית וחצי מלח וממתינים כחצי שעה
  2. שוטפים ומייבשים, ולאחר מכן מטגנים בשמן עד להשחמת שני צידי הפרוסות(ניתן גם לאפות בתנור במקום)
  3. הכנת רוטב הבשמיל: שמים בקערה שמנת ו2 כוסות חלב,חצי כפית מלח,פלפל שחור, שום ומערבבים
  4. בקערה נפרדת יוצרים תערובת הגבינות: פרמזן,צהובה,מוצרלה ומערבבים
  5. בתבנית אפייה מלבנית(20*30) יש להרכיב את המנה לפי השלבים הבאים: מניחים בתבנית אפיה שכבה של דפי לזניה(אין צורך בבישול קודם) מורחים מעל את תערובת הגבינות(כשליש מהכמות) עליה מפזרים חצילים,עגבניות שרי,עירית,בזיליקום(שליש מהכמות) שופכים מעט מרוטב הבשמיל(חלב, שמנת ותבלינים)- שליש מהכמות חוזרים על פעולה זו פעמיים(3 שכבות של גבינות)
  6. מכסים בנייר אלומיניום
  7. אופים כשעה בתנור שחומם מראש על 170 מעלות
  8. שימו לב: 5 דקות לפני סוף האפייה יש להוציא את נייר האלומיניום