עוגיות טחינה פריכות PDF הדפסה דוא
נכתב ע"י Tamar Kaztav
 

"וואו, העוגיות תוצרת בית? וואו, הכנת לבד?ווואו, איזו השקעה" ואני מחייכת לעצמי, וממשיכה להחזיק את הקופסה המלכותית הצבעונית. אני מסבירה לכולם שכן, זה לגמרי אני, אני לבד, בלי מאפייה, ולא מוסיפה שזה בעצם לגמרי קל להכנה. הטעם אהוב על כולם, הריח מחדד את זיכרון הילדות, ואני מבטיחה כשיגמר,אביא עוד מתנה נפלאה כזו בהזדמנות.

רכיבים:

  • 200 גרם חמאה רכה
  • 320 גרם טחינה גולמית איכותית
  • שקית אבקת אפיה(10 גרם)
  • כף תמצית וניל
  • 420 גרם קמח מנופה
  • 150 גרם סוכר
  • 4\1 כפית מלח
 Nile perch fish baked

אופן ההכנה:

  1. בקערת המיקסר שמים חמאה,סוכר,תמצית וניל,מלח ומערבלים במהירות איטית עם מערבל גיטרה כ-2 דקות לקבלת תערובת אחידה.
  2. עוצרים מדי פעם את פעולת המיקסר, ומגרדים את החמאה הדבוקה לדפנות הקערה בעזרת מרית.
  3. מוסיפים את הטחינה וממשיכים לערבל
  4. מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבלים עד לקבלת בצק יציב
  5. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומעבירים לקירור של שעה
  6. יוצרים כדורים בקוטר 1.5-2 ס"מ ומעבירים למקפיא להמשך קירור של כחצי שעה
  7. מחממים תנור על 170 מעלות ומרפדים את התבנית בניר אפייה
  8. מסדרים את הכדורים במרווח(על מנת שיהיה להם מקום לתפוח)
  9. אופים כ-15 דקות עד להזהבה קלה
  10. מצננים לגמרי(כשהן חמות מדי-הן עלולות להתפורר)
  11. מפזרים אבקת סוכר לקישוט
  12. מאחסנים בכלי אטום-עד שבעה ימים

ניתן לעטר את העוגיות עם שברי שקדים במרכז העוגייה, יש לעשות זאת לפני האפייה.

בתאבון!