קצת עליי

'למתכון אין "נשמה", אתה - בתור טבח, צריך ליצוק בו "נשמה".'

בתור אחות, אמא, סבתא ובעיקר אישה שעובדת שעות נוספות במטבח, החלטתי להעביר גם אליכם את הנשמה הזו.

כי אוכל זה לא רק טעם טוב, אוכל זה זיכרונות ילדות, מסע בין עולמות, ריח של בית, של משפחה אוהבת, של שמחות ושל ימים טובים, של סיפורים שיחרטו לעולם.

שמי תמר קצב, כבר מעל 30 שנים שאני נמצאת בתוך העולם הקסום הזה, עולם הקולנריה, עולם האוכל, ועדיין, לא מפסיקה לגלות נשמות חדשות. זה התחיל כשעוד הייתי נשואה טריה, וקיבלתי טיפים למטבח ואיתם לחיי זוגיות מוצלחים. שאפתי את הידע שלי מהמטבח העירקי, הרבה דורות אחורה. מסבי האופה, והוריי השפים הפרטיים של השכונה.

זה המשיך בגידול שלוש בנותיי המקסימות, ארוחות ערב, ארוחות שישי, ארוחות חג, ארוחות של 'אני רעבה תכיני משהו'. לאחר מכן, המשפחה גדלה, והנשמה התרחבה יותר, חתנים, חברים, נכדים, חגיגה בבית.

כשכולם הסבירו לי שאני חייבת לעשות משהו עם האהבה האמיתית הזו, התחלתי לבשל לנערות בסיכון, שיותר מלמלא את הבטן, היו צריכות למלא את הנפש.

ועכשיו אני כאן, כדי להעביר את הנשמה הזו גם אליכם, שתוכלו לענג ולהתענג, לשרוף מחבתות, ואחרכך לקבל מחמאות, לנסות ולהיכשל, ושוב לנסות ואז להצליח.

מאמינה בכם!

בתאבון...

כתובת האימייל שלי לפניות: כתובת דוא"ל זו מוגנת מפני spambots, יש לאפשר JavaScript על-מנת לראות את הכתובת